冬棗鳳尾蝦

冬棗鳳尾蝦，是一道以冬棗、基圍蝦為主料的家常菜。

基本介紹

• 中文名：冬棗鳳尾蝦
• 分類：家常菜
• 主要食材：冬棗、基圍蝦、鹽
• 輔料：香油、姜、蔥、澱粉

·配　料: 冬棗、基圍蝦、鹽、糖、料酒、香油、姜、蔥、澱粉、雞蛋。

·操　作: 冬棗去核，基圍蝦去殼留尾加入調料上漿後放入冬棗內，用澱粉抹平，上籠蒸5分鐘後出籠；另鍋上火，加入高湯、調料，勾芡後澆入蒸好的冬棗鳳尾蝦即成。

·營養價值: 基圍蝦 - 體形較小，狀如中指，全身透明略帶麻點，蝦皮特薄，肉質非常細嫩，味道鮮美，其蛋白質含量與沙井蚝相媲美。【所有基圍蝦菜譜】