冬日煲仔飯

冬日煲仔飯是以臘肉、青菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：冬日煲仔飯
• 分類：煲仔飯
• 主要食材：臘肉，青菜

用料

材料	用量
臘肉	50g
青菜	4片
米飯	一杯
乾絲	一小把
土豆	半個

做法

1. 把米用沸水泡半小時以上

2. 同時將臘肉 土豆切丁，分別蒸熟。將青菜，乾絲在沸水中涮一下。

3. 鍋底抹油，米飯中拌一勺色拉油。加水，大約沒過米飯2厘米。

4. 水煮開，中小火，等水基本收乾後將臘肉土豆乾絲排列在飯上。

5. 小火15分鐘，將青菜排列在飯上。蓋蓋子悶15分鐘。

6. 調醬汁，水醬油兩勺蚝油糖麻油各半勺。

7. 澆醬汁，適量。