冀南牛產於河北魏縣。體軀強壯，肌腱發達，耐粗飼料。體格中等，結構緊湊勻稱，骨骼堅實粗大，肌肉發育良好，皮膚薄而富彈性。頭端正，鼻孔大，口方平。公牛頭稍寬，眼大有神，頸粗短，垂皮發達。成年公母牛均有角，對稱，毛色以黃、紅為多。四肢粗壯，運步較快。其體長大於體高，為役用牛的良好體型，產肉性能亦高，肉多脂少，色紅新鮮，為烹製菜餚的上好原料，牛皮可製革，用於加工皮鞋、皮箱等。
基本介紹
- 中文學名：冀南牛
- 界：動物界
- 種：黃牛
- 分布區域：河北省平原南部的部分縣、市及與河南、山東交界處的部分縣、市
簡介,外形特徵,產地及環境,分布特徵,外形規格,品種性能,種群現狀,綜合評價,
簡介
區劃品種名稱 冀南牛
類別 牛
外形特徵
該品種牛體格中等、體質結實緊湊。背腰較平直，尻部稍斜，四肢粗壯。公牛有較高的肩峰，垂皮發達，以橫角和上向內曲角居多；母牛無肩峰，垂皮中等，以前向角、下向內曲角及橫角為主。毛短而稀疏，以紅、黃二色為多。冀南牛成年體高：公牛116.9厘米，母牛109.2厘米。成年體重：公牛325公斤，母牛268公斤。最大挽力：400～500公斤。育肥期日增重736.3克。成年牛屠宰率53.5%，淨肉率46.9%，胴體產肉率達87.6%，骨肉比1∶7.1，眼肌面積為74.7平方厘米，肌肉粗蛋白17%，粗脂肪29.2%。母牛周歲後有明顯初情，一般兩年一胎或三年兩胎。耐粗飼。以本品種選育為主，可適當與南陽牛雜交向役肉兼用牛發展。
產地及環境
冀南牛主要產於河北省平原南部的大名、魏縣、臨漳、成安、館陶、臨西、威縣、廣宗、平鄉等縣。冀南地區屬於華北大平原的一部分，南部與魯西、豫北毗連，這一帶自然環境和農業生態條件等基本相似，因而產於這一帶的冀南牛、魯西牛、南陽牛三個品種在生態特性和生產性能等方面也基本相似；且這些地區相互之間自古以來就有密切的商業聯繫，牛隻交流和種牛調運等互有往來，使這三個品種在親緣關係上具有密切的關係。
分布特徵
冀南牛分布於河北省平原南部的部分縣、市及與河南、山東交界處的部分縣、市。
品種特徵 冀南牛為中等役用型牛。一般體格中等，體質結實緊湊。背腰較平直，尻部稍傾斜。四肢粗壯，邁步較快，適於農業用途，公牛有較高肩峰，垂皮發達，以橫角與上向內曲角居多；母牛無肩峰、垂皮中等，以前向角、下向內角及橫角為主。毛短而稀疏，以紅、黃二色為多。角色以棕色和黑玉色為主，蹄色絕大多數為棕色帶有縱向黑條紋。成年牛的角較長、稍扁、左右對稱。
外形規格
冀南牛成年公牛平均體高、體長、胸圍、管圍和體重分別為：127.7±10.4厘米，137.2±9.6厘米，171.7±12.5厘米，18.4±2.4，374公斤，成年母牛分別為：115.2±6.0厘米，127.0±9.8厘米，156.6±10.6厘米，16.2±1.6厘米，288公斤。冀南牛適應性強，耐粗飼，一年四季能很好地利用秸稈、秕殼一類的飼料，只是在農忙季節和冬季補飼少量的棉籽餅、麥麩等精料。
品種性能
冀南牛成年公牛平均體高和體長、胸圍、管圍與體重分別為：127.7±10.4厘米、137.2±9.6厘米、171.7±12.5厘米、18.4±2.4，374公斤、成年母牛分別為：115.2±6.0厘米、127.0±9.8厘米、156.6±10.6厘米、16.2±1.6厘米、310.2公斤。閹牛是383.6公斤。最大挽力公牛為252千克，母牛為151.7千克，閹牛為253.4千克。性成熟早，母牛7～8月齡發情，公母2歲初配。利用年限公牛為10～12年，母牛為14年。
種群現狀
冀南牛是我國特有的地方黃牛品種，耐寒、抗病、肉質好。20世紀70年代末，國內還有1萬多頭，而時下純種的冀南牛已瀕臨滅絕。2006年我國成功克隆了第一頭地方優質冀南黃牛，這對保護瀕臨滅絕的優良家畜品種具有重要的實用價值。
綜合評價
冀南牛適應性強，耐粗飼，一年四季能很好地利用秸桿、秕殼一類的飼料，只是在農忙季節和冬季補飼少量的棉籽餅、麥麩等精料。
