六味豬肉脯

六味豬肉脯是一道由豬肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：六味豬肉脯
• 主要食材：豬肉
• 調料：胡椒、蓽茇
• 配料：陳皮、草果、砂仁

材料

主料:豬肉(瘦)2500克

輔料:胡椒15克 蓽茇15克 陳皮6克 草果6克 砂仁6克

六味豬肉脯做法

1. 將豬肉剔去筋膜,洗淨後入沸水鍋中氽至色變

2. 撈出豬肉晾涼,切成大片

3. 將胡椒、蓽撥、陳皮、草果、砂仁研成粉

4. 再把姜、蔥洗淨絞汁拌全藥粉

5. 加食鹽,調成糊狀

6. 把切好的豬肉片用調好的藥糊拌勻

7. 裝入壇內封口醃製2日取出

8. 用清水漂洗乾淨,瀝乾水分

9. 再入烤煸中烤熟成脯即可.

健康提示

1. 溫補脾胃,益氣補血,強壯筋骨

2. 適用於脾胃虛寒、濕陰食少、腹瀉肢冷等症.