公主蛋糕(瑞典經典美食)

公主蛋糕(瑞典經典美食)

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公主蛋糕,因二十世紀初三位瑞典公主特別喜愛這種糕點而得名。鮮綠色的杏仁糖衣表皮,裡面夾一層厚厚的淡奶油,中間裹著層層的松糕、果醬、香草乳蛋糕和生奶油。厚重的甜味搭上奶油的香味,入口即化的口感讓很多人都迷戀不已。

基本介紹

  • 中文名:公主蛋糕
  • 外文名:Princess Cake
  • 適宜人群:各年齡段
  • 儲藏方法:需冷藏,保質期長的則需冷凍
簡介,飲食文化,

簡介

在瑞典各地的麵包店櫥窗里,都能看到亮綠色的公主蛋糕(瑞典語:prinsesstårta)—— 這種頂端飾有明亮的粉色糖玫瑰的蛋糕是瑞典人永遠的最愛。多層黃色海綿蛋糕,中間夾有果醬和香草乳蛋糕,淋上厚厚的奶油,最後再用薄薄的一層綠色杏仁蛋白糖將蛋糕仔細包裹。

飲食文化

在瑞典烹飪史上,公主蛋糕可謂後起之秀,20 世紀 20 年代由 Jenny Åkerström 首創,她是國王古斯塔夫五世的哥哥卡爾·貝納多特親王的女兒 —— 瑪格麗塔公主、瑪爾莎公主和阿斯特麗德公主 ——的老師。因為公主們特別 喜歡這款蛋糕,人們便稱之為“公主蛋糕”。
雖然每年九月的第三周是官方的“公主蛋糕節”,但人們每逢特殊的節慶都會品嘗這種蛋糕,它也用來慶祝人生中的許 多重要時刻。如今,公主蛋糕演化出了各種顏色 —— 從經典的亮綠色到復活節的黃色、聖誕節的紅色、萬聖節的橙色、洗禮派對的粉色和藍色,以及婚禮的白色。
公主蛋糕

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