八爪燜排骨

八爪燜排骨的材料是八爪魚、排骨、薑片、蒜片、食用油、水澱粉

基本介紹

• 中文名：八爪燜排骨
• 主要食材：八爪魚，排骨，薑片，蒜片，食用油，水澱粉
• 分類：炒菜
• 口味：香甜
• 輔料：姜、蒜、澱粉
• 主要工藝：燜

製作方法

1、將八爪魚洗滌整理乾淨，切成大塊;排骨洗淨，剁成小段;油菜洗淨切成段。
2、坐鍋點火，加入食用油燒至六成熱，分別下入八爪魚、排骨段炸至熟嫩，撈出瀝油。
3、鍋留底油燒熱，下入薑片、蒜片炒香，再烹入料酒。
4、再放入八爪魚、排骨估、油菜，然後加入調料燒燜至入味。
5、最後用水澱粉勾芡，淋入香油，裝碗即可食用。