八寶瓤蘋果是以蘋果、蓮子、蜜棗等作為主要原材料製作而成的一款菜品，調料是白糖等，主要通過籠蒸的方式做成。
基本介紹
- 中文名：八寶瓤蘋果
- 蘋果：8個
- 熟蓮子：40克
- 青梅：15克
製作原料,製作過程,
製作原料
製作過程
(1) 將雞頭米、薏米洗乾淨，放在碗裡後倒入清水(150克左右)，上籠屜用旺火蒸20分鐘左右，蒸爛後取出待用。 (2) 將糯米洗乾淨，加入清水(100克左右)，上籠屜蒸10分鐘左右(約5成熟即可)取出。 (3) 將蘋果削去皮、蒂、殘花乾，用小勺挖去核，使其成直徑約2～3厘米的空洞(靠底處要薄一些)。 (4) 將金絲蜜棗、青梅、櫻桃脯等都切成0.6×0.6×0.6厘米的小丁。金糕切成細絲。 (5) 把薏米(碗中有殘水必棄掉)與蒸爛的雞頭米金絲蜜棗、葡萄乾、青梅、熟蓮子、櫻桃脯、瓜子仁等一同放在碗中，加入蒸好的糯米、白糖(50克)攪拌均勻，分別塞入蘋果的空洞裡去，然後上籠屜用旺火蒸熟。(6) 蘋果蒸熟後取?
功效
降低膽固醇，防癌抗癌，血管清理劑，促進胃腸道蠕動，維持酸鹼平衡
