《兩個人的素食小日子》作者兔子步。
亮晶晶的明油不是素菜，“仿葷”更不是素菜。只有儘量減少調味過程，充分發揮食材的本味，通過組合搭配來達到平衡可口的味道，才是對得起身體的好素食。 書中共介紹了101道素菜：25道主食、51道素菜和25道湯羹。一頓完整的雙人餐，選擇多多花樣多多，嘗試幾次，也許你也會愛上素食。
基本介紹
- 書名：兩個人的素食小日子
- 作者：兔子步
- ISBN：978-7-122-32834-2
- 頁數：112
- 定價：39.8
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2018-11-01
- 開本：16開
主要內容,目錄,
主要內容
《兩個人的素食小日子》推崇食用和製作原味的素食，做法簡單又能更大限度地保留食物營養，而且食用後不會給身體帶來沉重負擔。所以本書中的菜譜原料簡單、製作簡單，希望能給讀者帶來一些引導和啟發。
本書有三個初衷：
讓大眾對食素有個全新的認識；
讓烹飪新手樹立烹飪信心；
給讀者今後的烹飪實踐帶來一些引導和啟發。
目錄
CHAPTER 1
素
主食
菠菜炒飯 006
蒜薹炒飯 007
茶香拌飯 008
酸湯掛麵 009
莜麵蒸餃 010
紅豆飯 011
洋蔥炒飯 012
開口笑 013
番茄土豆打滷面 014
炒揪片 015
紅棗黃米飯 016
竹筍炒飯 017
莜麵魚魚 019
蕎面貓耳朵 020
蒸蒿子稈葉 021
蔥花餅子 022
醋湯掛麵 023
老乾媽炒飯 024
芥末飯糰 025
蘿蔔壽司 026
黑米飯 027
豆渣窩窩 028
黑豆炸醬麵 029
黑珍珠丸子 030
茴香餃子 031
CHAPTER 2
素
蔬菜
薺菜燴豆腐 034
韭菜香菇絲 035
蟹味菇炒油菜 036
杏鮑菇黃瓜卷 037
清水素鍋 038
核桃芹菜 039
玫瑰菠菜 040
香椿鷹嘴豆 041
醋烹綠豆涼粉 043
西藍花塔 044
番茄菜花 045
南瓜蘆筍 046
蓮花蛋心 047
包菜炒木耳 048
苦瓜炒素翅 049
桂圓炒瓜翠 050
拌穿心蓮 051
黑花生拌洋蔥 052
涼拌紫甘藍 053
蒜泥茄子 054
蒜香茼蒿 055
蔬果土豆泥 056
糖醋猴頭菇 057
番茄燉豆腐 058
海帶炒黃豆 059
竹筍香菇 060
冬瓜炒薏米 061
燉四黃 062
綠豆芽炒魔芋絲結 063
清炒萵筍胡蘿蔔 064
燜二白 065
醬香三丁 066
香菇蘿蔔卷 067
燒冬筍 068
彩椒蘆筍 069
酸辣芥菜絲 070
雙椒藕丁 071
香菇冬瓜條 072
剁椒木耳 073
拌蘿蔔纓 074
響油銀耳 075
木耳炒蒜薹 076
杏鮑菇燒山藥 077
金針菇蒸秋葵 078
玉米炒山藥豆 079
山藥燜栗子 080
西葫蘆腰果 081
彩椒杏鮑菇 082
海帶燉鵪鶉蛋 083
土豆燉芸豆 084
栗子白菜煲 085
CHAPTER 3
素
湯羹
菠菜粥 088
香菇胡蘿蔔粥 089
玫瑰粥 090
悶綠豆湯 091
薺菜紅棗湯 092
蓮子枸杞粥 093
草莓冰糖粥 094
番茄麵湯 095
三紅南瓜湯 096
紅糖山楂飲 097
芸朵羹 098
冬瓜瓤香菜湯 099
小米南瓜薏米粥 100
醪糟果味湯 101
豆苗金針湯 102
橙皮粥 103
百合蓮藕粥 104
豆腐香菜湯 105
白蘿蔔紫菜湯 106
杏乾雪梨湯 107
六黑粥 108
首烏山藥核桃粥 109
玉米香菇紅棗湯 110
黑豆面粥 111
紫薯湯 112
