全自動煮麵機是根據設定的溫度和時間參數，對麵條進行充分煮製，並將熟面清洗冷卻和乳酸殺菌處理。
特點：從煮麵到水洗冷卻的生產過程均在密封艙內進行，避免麵條受
細菌污染；
採用三段交流式冷卻槽，在冷卻槽末端麵條與冷卻水形成對
流，使麵條迅速冷卻，表面收縮，保證麵條富有光澤和韌性；
採用獨有的自動清洗技術，使清洗劑不會殘留，確保下個班
組按時開工，比傳統式人工清洗省時近2小時，清洗程式的設
定可選為“全自動”、“半自動”或“手動”三種模式；
“噴射”、“洗滌劑”、“熱量”相結合的CIP定位清洗方
式，可將不易溶解的蛋白質或澱粉污垢清洗掉。
