內源糖

內源糖，指水果和蔬菜中的糖，這些糖由一層植物細胞壁包裹，消化起來更為緩慢，進入血流所需的時間比游離糖更長。

基本介紹

• 中文名：內源糖
• 含義：指水果和蔬菜中的糖

健康影響

世衛組織制定的新指針不涉及新鮮水果、蔬菜和牛奶所含糖分，因為沒有證據顯示其有害健康。

世衛組織解釋說，水果中的糖存在於細胞中，吃水果時需要細胞被破壞之後才能釋放出來，所以吸收速度會比果汁中的糖要慢得多。此外，流行病學調查顯示，因為吃水果而增加的糖沒有對健康造成不利影響。

與游離糖

世界衛生組織將糖區分為游離糖與內源糖。

根據世衛組織1990年制定的標準，成年人每日攝取的游離糖不應超過當天攝取全部熱量的10％。2015年頒布的《成人與兒童糖攝入指南》，將游離糖的攝入進一步減少到低於總能量攝入的5%（有條件建議）。以減少超重、肥胖和蛀牙的風險。