光明牌創立於1950年，是中國首個民族冷飲品牌，隸屬於上海益民食品一廠有限公司。該品牌以冷飲產品為基礎，逐步擴展至速凍食品、乳製品等領域，代表產品包括光明冰磚、寧波湯圓、威化朱古力等。2023年9月通過中華老字號覆核。
品牌堅持"守正創新"理念，通過國潮設計、跨界聯名（如大白兔冰淇淋）和數位化行銷推動年輕化轉型。截至2024年，形成覆蓋經典復刻與創新研發的雙線產品矩陣，並推出"優倍輕糖系列"等健康化產品。其發展歷程在上海益民食品一廠歷史展示館完整呈現。
基本介紹
- 成立時間：1950年
- 所屬企業：上海益民食品一廠有限公司
- 總部地點：上海市
- 代表產品：冷飲、速凍食品、冰淇淋
- 獲得榮譽：中華老字號（2018年認定）
- 經營理念：有溫度的冷飲
發展歷程,產品體系,品牌創新,文化價值,
發展歷程
1950年5月推出首款光明牌冰棍，1951年6月1日正式註冊"火炬"商標。1982年鹽水冰棍全國年銷量突破3000萬支。20世紀90年代冷飲年產量達15000噸，市場占有率超80%。
2023年通過中華老字號覆核，2024年以"光明時光列車"主題參展第十八屆中華老字號博覽會。品牌歷史展示館（香菸橋路13號）2015年被評為上海市優秀歷史建築。
產品體系
經典產品
- 光明冰磚：1956年上市的三色冰磚開創國內冷飲工業化先河
- 寧波湯圓：採用水磨糯米粉與黑芝麻板油配方，還原傳統手工風味
- 威化朱古力：經典大紅鋁箔包裝，自20世紀80年代延續至今
創新產品
- 聯名系列：2020年推出大白兔冰淇淋，2023年開發正廣和橙汁冰棍
- 健康化產品：優倍輕糖系列（2024年上市）含糖量降低30%
- 國潮冰品：大鬧天宮白雪冰磚採用美猴王IP形象
品牌創新
2023年實施"一城一物"戰略，選用雲南咖啡豆等本土原料開發地域特色冰品。通過"光明杯"乳品創意大賽發掘新產品創意，2023年推出熊小白吸吸冰等兒童向產品。
行銷方面，在南京路開設冰淇淋快閃店（2020年），2023年與遊戲《明日方舟》開展跨界合作。線上渠道中，聯名產品在天貓平台月銷量突破10萬件（2020年數據）。
文化價值
作為商務部認定的中華老字號，品牌承載上海食品工業發展記憶。產品工藝傳承方面，速凍八寶飯保持90年代初研發的甜度標準，光明火炬冰淇淋復刻1951年經典造型。
光明食品集團通過歷史展示館系統呈現品牌百年軌跡，包含冷飲實驗室復原場景、手繪產品設計稿等珍貴史料。2024年博覽會期間，"光明時光列車"展區通過數位化技術重現品牌發展關鍵節點。
