菜譜口味
鹹鮮味
製作工藝
焗
食用方法
中餐|晚餐
菜譜分類
台灣菜 營養不良調理 老人食譜 補虛養身調
材料
主料:雞蛋 600克 河蝦 200克
調料:香油 15克 鹽 1克 味素 2克
芡粉 10克 辣椒(紅、尖、乾) 3克 大蔥 5克 各適量
製作
1. 將牛肉攪成末，然後煸乾，製成肉醬，備用；
2.
辣椒，蔥末、肉醬、
鹹魚、辣椒、蔥調勻後分成8份備用；
3. 蝦去殼後中剖，加香油、鹽、味素、生粉調勻；
4. 準備8個小碗，碗裡先抹上香油，再放入整理好的蝦、蛋和調料；
5. 將小碗放在500度的烤箱中，15分鐘後取出；
貼士
注意食材比例，注意火候和雕工
