傳統酒釀元宵

基本介紹

• 中文名：傳統酒釀元宵
• 主要食材：元宵粉，酒釀
• 分類：甜品

用料

材料	用量
元宵粉	500克
酒釀	400克
澱粉	依據個人口味酌情增減
白砂糖	依據個人口味酌情增減

做法

1. 元宵粉倒入碗裡加入適量的水，揉和成麵團待用，最好少放水揉得稍硬
2. 酒釀倒入鍋中加水煮沸
3. 把和好的元宵面搓成長條，揪成指甲蓋兒大小往鍋里丟，邊丟邊攪拌，速度越快越好，煮直元宵浮起來
4. 依據個人口味兒加入白砂糖以及用澱粉勾芡，淡粉要先倒入碗中加涼水攪拌成白色液體，再邊攪拌邊倒入鍋中，直至粘稠
5. 關火裝碗開吃