傳統味增湯

基本介紹

• 中文名：傳統味增湯
• 主要食材：紅味增，水
• 分類：日本，早餐，快手早餐，午餐，晚餐，味增，豆腐，蔥，水，柴魚，湯羹

用料

材料	用量
紅味增	40g
水	500ml
豆腐	96g (小盒豆腐，半盒）
日式柴魚	一把
蔥	一根

做法

1. 這些是全部的材料，後面還會用到篩子
2. 水倒入鍋，開大火燒開
3. 燒開後，調中火，加入一把柴魚片，改上蓋子，煮2分鐘
4. 2分鐘後，把高湯用篩子篩乾淨！一定要乾淨！
5. 再把柴魚片高湯倒回鍋里
6. 豆腐切成小塊
7. 把切好的豆腐倒進高湯里，開小火，改上蓋子，煮1分鐘
8. 把紅味增放到篩子裡，開著小火的情況下，讓紅味增在篩子溶解
9. 全部溶解後，篩子裡會留下渣滓，而湯去非常細
10. 把蔥切成蔥花
11. 關掉火，加入蔥花。可以喝了