基本介紹
- 中文名：偽抹茶慕斯
- 主要食材：淡奶油，細砂糖
- 分類：慕斯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
淡奶油 | 180g |
細砂糖 | 10g |
抹茶粉（慕斯體） | 適量 |
抹茶粉（裝飾） | 適量 |
糖粉 | 適量 |
吉利丁片 | 一片 |
4寸模具 | 一個 |
做法
1. 用冷水將吉利丁片泡軟 |
2. 泡軟的吉利丁片瀝乾水分後隔熱融化成液體 |
3. 180g淡奶油加入10g細砂糖和篩入抹茶粉用打蛋器攪打成六分發 |
4. 先用勺子勺一部分的淡奶油糊入已經融化的吉利丁液里混合均勻 |
5. 再將混合好的糊體倒入剩下的淡奶油糊中攪拌均勻，入模具後輕輕的震一下震出氣泡後放冰櫃冷藏（我是放在冷凍層，一個半小時後就已經凝固了） |
6. 用吹風筒熱風沿著模具壁吹一圈後就很容易脫模了 |
7. 最後，在吃之前撒上抹茶粉和糖粉就可以了 |
