俄式炒肉

俄式炒肉是一道美食，主要材料是豬瘦肉、洋蔥等。

基本介紹

• 中文名：俄式炒肉
• 主要食材：豬瘦肉，洋蔥
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

原料

豬瘦肉250克，洋蔥50克，麵粉10克，黃油10克，奶油25克，番茄醬12克，植物油、肉清湯各適量，辣醬油、精鹽、胡椒粉各適量。

製法

1、炒鍋置火上，放黃油，燒熱，放麵粉，炒出香味，放番茄，炒均勻，注入沸肉湯，成為沙司備用。

2、豬瘦肉洗淨，切小條，洋蔥去皮，洗淨，切絲。

3、煎盤置火上，放入植物油，燒熱，放入洋蔥，炒香，放豬肉條，用大火炒熟，注入沙司、鮮奶油、辣醬油、精鹽、胡椒粉，調好口味，裝盤即可。