俄勒岡杜魯莊園（Domaine Drouhin,Oregon）的紅葡萄酒，杜魯安莊園自1988年第一葡萄年葡萄酒問世後，就一直是俄勒岡黑品諾酒的標準生產商。莊園所產的葡萄酒一貫優質，歸功於釀酒師韋羅妮克·杜魯安(VeroniqueDrouhin)。她把現代科技手段和諳熟經典的法國葡萄酒傳統結合起來。
基本介紹
- 中文名：俄勒岡杜魯莊園
- 外文名：Domaine Drouhin,Oregon
- 釀酒師：韋羅妮克·杜魯安
- 創始人：韋羅妮克
創始人簡介,釀酒,
創始人簡介
韋羅妮克出生於1962年，她是勃艮第著名行銷商兼葡萄園主羅伯特·杜魯安(RobertDrouhin)的女兒。韋羅妮克在第戎(Dijon)大學的釀酒學取得了2個學位後，又在波爾多的佩薩克·萊奧尼昂(PessacLeognan)(格拉夫)區的弗呂薩爾莊園(ChateauFrieuzal)接受訓練。1987年她加入了邁遜·杜魯安莊園，參於釀酒工作，每天還和父親嘗試各種新酒和陳酒。作為研究的一部分，韋羅妮克專門分析了太平洋西北部出產葡萄酒的可能性和面臨的挑戰。所以羅伯特·杜魯安決定在勃艮第之外開發他的第一個也是唯一的釀酒產業時，俄勒岡便成為釀製黑品諾酒的首選。
釀酒
杜魯安莊園坐落於波特蘭(Portland)西南48公里外，威蘭米特河谷(Willamette)的紅山(RedHills)南坡上。杜魯安一家把他們對於最好的紅勃艮第在葡萄和葡葡酒兩方面無分彼此的全面照管經驗，同樣一開始便施用於新生兒品諾酒的身上。葡萄由人工採摘，放在11．25千克的小箱中；用葡萄本身帶有的酵母自然發酵；發酵時按照傳統的方法把葡萄渣壓入酒液中，以儘量釋出果衣中的色素；酒廠建於山上，所以在新酒轉桶時，儘可能利用重力，以保持酒液的潛在香氣。新木的使用比例永遠不會超過20%，這樣黑品諾酒那令人垂涎的果香就不會給橡木味遮蓋了。
莊園在大多數年份中生產2種葡萄酒。他們的招牌貨俄勒岡·黑品諾(DDOregonPinotNoir)，雖然有組成，酒香耐久，但更重要是上市時便有即時產生的愉悅感，它還因其純正的果香和柔滑質地給人留下較深的印象。奧勒岡·洛朗斯·黑品諾(DDOregonLaurenePinotNoir)以韋羅妮克的長女命名，此酒更複合，更多酒質，可貯藏更久。迄今的9個葡萄年中，杜魯安認為1993年的最佳。
