佛羅里達鱉

佛羅里達鱉

雄性最大甲長33公分。雌性60公分。背甲呈橢圓形;前緣 較為圓滑,且有數列疣瘤並排其上,具有暗色斑紋。分布於美國南部(佛羅里達阿拉巴馬)。

基本介紹

  • 中文學名:佛羅里達鱉
  • 拉丁學名:Apalone ferox
  • 別稱:珍珠鱉
  • :動物界
  • 龜鱉目
  • 鱉科
營養價值,人工養殖,
中文學名:佛羅里達鱉
佛羅里達鱉佛羅里達鱉
中文目名:龜鱉目
中文科名:鱉科
中文屬名:美洲鱉屬
中文俗名:珍珠鱉
拉丁文名:Apalone ferox
英文名:Florida Softshell Turtle
物種命名人及年代:Schneider,1783
食 性 肉食性。人工飼養餵魚、蝦、螺、蚌及配合飼料。

營養價值

佛羅里達鱉肌肉組織中的粗蛋白與粗脂肪含量顯著低於中華鱉(p<0.05) 。佛羅里達鱉裙邊組織中的粗蛋白與粗脂肪含量顯著高於中華鱉(p<0.05) 。佛羅里達鱉肌肉組織中的必需胺基酸(EAA)含量和藥效胺基酸(PAA)含量顯著低於中華鱉(p<0.05) 。佛羅里達鱉裙邊組織中的總胺基酸(TAA)含量、鮮味胺基酸(DAA)含量、PAA 含量均顯著高於中華鱉(p<0.05) 。在肌肉組織和裙邊組織中,佛羅里達鱉的胺基酸評分(AAS) 、化學評分(CS)和必需胺基酸指數(EAAI)均小於中華鱉。佛羅里達鱉肌肉組織中的脂肪酸種類少於中華鱉,飽和脂肪酸含量和多不飽和脂肪酸總含量顯著低於中華鱉(p<0.05) 。中華鱉脂肪組織中的多不飽和脂肪酸總量以及二十碳五烯酸(EPA) +二十二碳六烯酸(DHA) +二十二碳五烯酸(DPA)總量也顯著高於佛羅里達鱉(p<0.05) 。可知,佛羅里達鱉與中華鱉的肌肉組織和裙邊組織中的胺基酸組成均衡,均屬優質蛋白質。佛羅里達鱉肌肉、裙邊和脂肪組織的營養價值和食療價值低於中華鱉,但其裙邊組織的食用風味優於中華鱉。

人工養殖

其生活習性與中國山瑞鱉基本一致,且抗病力強,成活率高,生長速度快,餌料係數低,肉質好,親鱉年產卵多、卵粒大,受精率高,繁殖力優於中國山瑞鱉。一般稚鱉經14個月人工配合飼料餵養,最大個體可達4kg,平均體重為1.5kg,生長周期短,產量高,在我國市場開發潛力大,養殖前景廣闊。

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