佛山公特產

佛山公始於清代鹹豐年間陸氏人家的餅店，位於現在的永安路北邊，距離當時的佛山碼頭很近，是貿易往來經商旅遊的必經之地。佛山特產分散在不同區域，很多有名的特產由於生產工藝困難、產量有限，往往很難買到，佛山公特產分布在各區的門店，利用區域優勢採購，定時定點配送，將正宗的佛山味道聚集一堂，方便市民購買。

基本介紹

• 中文名：佛山公特產
• 英文名：FSG
• 主要食材：麵粉
• 分類：佛山特產，廣東著名特產
• 口味：甜、香
• 地點：佛山
• 品牌 ：佛山公

歷史由來

清代鹹豐年間，離正埠不遠的一家餅店，老闆人緣甚好，善於經營。人們光顧此店往往得到饋贈，買十個合桃酥，老闆就送一個小蛋糕或者東麻泊餅。也許其本意類似於今日的試食推廣策略，但確實讓節儉的民眾覺得實惠。一般餅店只接受大宗的婚嫁禮餅訂單，而此店不拘多少均可預訂，這尤其令外地客商滿意。倘若做完生意臨行才辦手信，多半買不到稱心的品種。此店還有一樣與眾不同----用兩層玉扣紙打包，外層是佛字寶號防潮蠟紙。南方潮濕天氣多，人們往來又多用水路，包裝上的改良有利於餅食保鮮，品質得以更好保存。鄉人素來勤勞儉樸，多數未曾出過遠門，並不知道佛山有幾間餅店，因此無須打聽餅店字號，也無須打聽老闆姓甚名誰。如果言談中提及，姑且稱之為“佛山公”即可。習慣成自然，就連時常進出佛山鎮，認識好多佛山人的行商，也將“佛山公”作為那位和藹可親的餅店老闆的稱謂了。

歷史變遷，餅店已經不在原來的路上，碼頭也搬遷了。老闆老了，他的後人繼承家業，將餅店改為“佛山公”，以示一如既往人緣依舊。改革開放，隨著佛山經濟起飛，佛山人開始外出工作升學創業，遍布世界各地，成為中國著名的“僑鄉”。佛山人把佛山文化帶到了世界各地的同時，也把佛山特產帶出了佛山，讓各地同胞共同品嘗。佛山公餅家的生意也確實越做越好，而且成就了佛山公的一段故事。

作家關係

吳趼人先生名沃堯，晚清著名小說家，籍貫南海縣。

居住佛山鎮，二十歲遷居上海，取筆名“我佛山人”，可見情之所系。一次與上海朋友閒談，先生說起佛山芝麻餅酥脆甘香別具特色，朋友頗感興趣，希望見識見識。先生自悔失言，慮及路途迢迢,芝麻餅從佛山帶到上海難保原有風味，不免被譏笑言過其實，信口開河。個人顏面尚在其次，家鄉名聲最令先生耿耿於懷。佛山公餅家得知此事，當即表示可為先生解憂。果然，芝麻餅帶到上海，在朋友面前啟封，居然色香味不變！一時傳為佳話。自從更改字號之後，餅店售出的每一包餅都加上一張印著“佛山公”字樣的招紙。孩童見到招紙就垂涎，一味纏住大人撒嬌：“我要佛山公，我要佛山公！”孩童心目中佛山公就是餅，餅就是佛山公。

佛山特產

“佛山公”始於清代鹹豐年間陸氏人家的餅店，位於永安路北邊，距離當時的佛山碼頭很近，是貿易往來經商旅遊的必經之地。由於地理優勢，來佛山公買餅再上船的人絡繹不絕，大家都用餅作為手信特產饋贈給外地親友，慢慢“佛山公餅家”就變成了“佛山公特產”。

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