何運

何運是中國酒業學院講師，現任釀酒技術專業教研室主任，主要從事白酒釀造、微生物發酵等領域的教學與科研工作。他承擔《傳統白酒釀造技術》《白酒行銷學》《有機化學》等課程教學，指導學生多次在國家級品酒賽事中獲獎，如2023年全國大學生品酒大賽全國第五名。作為校級科技特派員團隊成員，其技術專長為白酒釀造與微生物發酵。同時，他積極參與專業建設，曾赴浙江工業職業技術學院鑑湖學院交流教學資源庫建設事宜，並組織新生專業導航教育活動。

基本介紹

• 職務：釀酒技術教研室主任  
• 技術專長：白酒釀造、微生物發酵 
• 指導學生獲獎：2023年全國大學生品酒大賽全國第五名 
• 所屬團隊：校級科技特派員團隊 
• 學術活動：主講食品安全科普講座 
• 黨內職務：學生黨支部委員（2021年） 

教學與科研

何運自2022年起承擔《傳統白酒釀造技術》《白酒行銷學》《有機化學》等課程的教學工作。2023年3月，他作為評審教師參與2023屆釀酒技術專業畢業論文（設計）答辯，與企業專家共同提出指導意見。2024年9月，其技術專長被列入校級科技特派員團隊，研究方向為白酒釀造與微生物發酵。

學生指導與競賽

2023年10月，何運與吳冬梅共同指導學生汪婷在“全國大學生品酒大賽”中獲全國第五名、全省第一名。2024年11月，他作為指導教師之一帶領學生參加“五糧液杯”中國大學生酒類創新創意大賽，最終指導學生獲4項二等獎、8項三等獎。

學術交流與專業建設

2024年1月，何運隨中國酒業學院副院長熊柳赴浙江工業職業技術學院鑑湖學院，就釀酒技術教學資源庫建設進行交流，探討合作方向。2023年9月，他以教研室主任身份為新生開展專業導航教育，系統解讀酒類產業現狀、人才培養模式等內容。

黨建工作與社會服務

2021年9月，何運當選為中國酒業學院學生黨支部第一屆委員會委員。2024年5月，他主講“識出毒物，食出健康”食品安全科普講座，通過案例分析提升師生食品安全意識。