《低糖和防治糖尿病美食便方》側重於介紹糖尿病的日常飲食調養，汲取我國中醫學的豐富源泉，收集了大量我國傳統的防治糖尿病的獨特方法，包括美食單方，中藥驗方，美食菜、湯、羹、粥等。這些方法，經過長期臨床實踐，被證實是簡單而有效的，而且容易為人們所接受。中醫對於糖尿病有其獨特的治療理論和效果，毒副作用少，很值得提倡。希望《低糖和防治糖尿病美食便方》能幫助糖尿病患者重新樹立起治療信心，通過自我飲食調理，戰勝糖尿病。
基本介紹
- 書名：低糖和防治糖尿病美食便方
- 出版社：人民衛生出版社
- 頁數：175頁
- 開本：16
- 品牌：人民衛生出版社
- 作者：謝英彪 周莉
- 出版日期：2013年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787117162425
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《低糖和防治糖尿病美食便方》內容豐富翔實，通俗易懂，文字簡練，版面活潑，集知識性、科學性、可讀性與趣味性於一體，可滿足不同文化層次、不同職業讀者的需求。適合廣大民眾，特別是糖尿病及其家屬閱讀，也可供臨床醫務人員參考。
作者簡介
謝英彪，南京中醫藥大學三附院教授、主任醫師，南京中醫藥大學國家級重點學科《中醫養生學》學術帶頭人，世界健康促進聯合會常務副會長、國際藥膳食療學會副會長兼江蘇分會會長等職，從事醫療與科普創作近50年。獲“全國突出貢獻科普作家”“全國百名優秀中醫藥科普專家”等稱號。
周莉，蘇州大學附屬第一醫院臨床營養科主任、副主任醫師。兼任世界健康促進聯合會常務理事、國際藥膳食療學會江蘇分會常務理事、中國醫師協會營養醫師專業委員會常務委員、江蘇省臨床營養質控委員、中國臨床營養聯盟秘書等職。主編專著1部，參編3部。
周莉，蘇州大學附屬第一醫院臨床營養科主任、副主任醫師。兼任世界健康促進聯合會常務理事、國際藥膳食療學會江蘇分會常務理事、中國醫師協會營養醫師專業委員會常務委員、江蘇省臨床營養質控委員、中國臨床營養聯盟秘書等職。主編專著1部，參編3部。
圖書目錄
第一部分 不可不知的糖尿病防治知識
一、糖尿病患者知多少
二、糖尿病的危害
三、糖尿病的診斷
1.糖尿病的定義分類
2.糖尿病的症狀
3.糖尿病的檢測指標
4.糖尿病的判斷標準
四、易患糖尿病的人
五、糖尿病患者的飲食原則
1.飲食總量控制
2.合理安排各種營養成分
3.進餐要有規律，不要暴飲暴食
4.優先選擇健康食物
5.進食高纖維，富含硒、鈣、維生素B6及維生素C的食物
六、糖尿病的中醫分型
第二部分 生活中簡便易行的糖尿病治療方法
一、糖尿病的防治原則
1.糖尿病的預防原則
2.糖尿病的治療原則
二、糖尿病患者保健要點
1.建立良好的飲食習慣，要限制總熱量，不是限制食量
2.飲食宜清淡，注意烹調方法
3.應少量多餐
4.多選擇高纖維飲食
5.不同糖尿病患者食療應具體對待
6.保持穩定愉快情緒
第三部分 糖尿病飲食及調養技巧與誤區
一、飲食調養原則
1.合理控制總熱量
2.碳水化合物不宜控制過嚴
3.減少脂肪攝入
4.蛋白質的供應要充足
5.補充維生素
6.無機鹽和微量元素的攝取
7.食物中要富含粗纖維
8.合理安排餐次，科學配膳
二、飲食及調養誤區
1.只控制主食量，沒有控制總熱量
2.只吃稀飯，不吃乾飯
3.進餐越快越好
4.植物油多吃無妨
5.戒葷菜
6.忌糖不忌鹽
7.不吃飯就可以不吃藥
8.少飲水
9.血糖控制滿意就不必控制飲食了
10.消瘦糖尿病患者可以儘量多吃
11.注射胰島素的患者可以不控制飲食
12.無糖食品可隨便吃
13.蜂蜜可以隨便吃
14.水果含糖量高不能吃
15.飲食控制等於飢餓療法
第四部分 防治糖尿病的簡驗便廉美食驗方
1.毛豆漿
2.山藥糊
3.南瓜湯
4.蘿蔔粥
5.玉米須茶
6.蚌肉苦瓜湯
7.豬胰粉
8.雙耳湯
9.消渴速溶飲
10.蘿蔔豆奶
11.蘿蔔汁
12.番茄芹菜汁
13.枸杞花茶
14.複合洋蔥汁
15.西瓜皮飲
16.淡菜薺菜湯
17.冬瓜鴨粥
18.羅漢果茶
19.菊花飲
20.豆腐漿粥
21.木耳粥
22.魔芋粥
23.豬胰湯
24.麥門冬茶
25.芹菜汁
26.青嫩南瓜粉
27.膽汁粉
28.番薯葉冬瓜湯
29.番石榴汁
30.苦瓜粉
31.柿葉飲
32.天花粉冬瓜汁
33.番茄黃瓜汁
34.蘆筍漿
35烏梅茶
36.豌豆苗飲
37.胡蘿蔔山楂汁
第五部分 糖尿病最佳調養食物
1.豬胰
2.番薯葉
3.山藥
4.青嫩南瓜
5.洋蔥
6.銀耳
7.豆腐渣
8.苦瓜
9.黃瓜
10.西瓜皮
11.萵苣
12.胡蘿蔔
13.魔芋
14.大蒜
15.大豆
16.海帶
17.黑木耳
18.菠菜
19.泥鰍
20.蘆筍
21.豌豆
22.茶葉
23.蕎麥
24.通菜
25.獼猴桃
26.燕麥
27.蜂王漿
28.黃鱔
第六部分 防治糖尿病常用中藥
1.西洋參
2.黃芪
3.玄參
4.枇杷葉
5.地骨皮
6.黃連
7.番石榴
8.葛根
9.枸杞子
10.黃精
11.肉桂
12.羅漢果
13.薏苡仁
14.山藥
15.茯苓
16.桑葉
17.玉米須
18.五味子
19.玉竹
20.鬼箭羽
21.鐵皮石斛
22.麥冬
23.知母
24.山茱萸
25.大黃
26.火絨草
27.人參
28.甘草
29.女貞子
30.三七
第七部分 糖尿病患者的茶飲
第八部分 糖尿病患者的果菜汁
第九部分 糖尿病患者的粥方
第十部分 糖尿病患者的菜餚
第十一部分 糖尿病患者的湯羹
第十二部分 糖尿病患者的主食
第十三部分 防治糖尿病中藥方
一、糖尿病患者知多少
二、糖尿病的危害
三、糖尿病的診斷
1.糖尿病的定義分類
2.糖尿病的症狀
3.糖尿病的檢測指標
4.糖尿病的判斷標準
四、易患糖尿病的人
五、糖尿病患者的飲食原則
1.飲食總量控制
2.合理安排各種營養成分
3.進餐要有規律，不要暴飲暴食
4.優先選擇健康食物
5.進食高纖維，富含硒、鈣、維生素B6及維生素C的食物
六、糖尿病的中醫分型
第二部分 生活中簡便易行的糖尿病治療方法
一、糖尿病的防治原則
1.糖尿病的預防原則
2.糖尿病的治療原則
二、糖尿病患者保健要點
1.建立良好的飲食習慣，要限制總熱量，不是限制食量
2.飲食宜清淡，注意烹調方法
3.應少量多餐
4.多選擇高纖維飲食
5.不同糖尿病患者食療應具體對待
6.保持穩定愉快情緒
第三部分 糖尿病飲食及調養技巧與誤區
一、飲食調養原則
1.合理控制總熱量
2.碳水化合物不宜控制過嚴
3.減少脂肪攝入
4.蛋白質的供應要充足
5.補充維生素
6.無機鹽和微量元素的攝取
7.食物中要富含粗纖維
8.合理安排餐次，科學配膳
二、飲食及調養誤區
1.只控制主食量，沒有控制總熱量
2.只吃稀飯，不吃乾飯
3.進餐越快越好
4.植物油多吃無妨
5.戒葷菜
6.忌糖不忌鹽
7.不吃飯就可以不吃藥
8.少飲水
9.血糖控制滿意就不必控制飲食了
10.消瘦糖尿病患者可以儘量多吃
11.注射胰島素的患者可以不控制飲食
12.無糖食品可隨便吃
13.蜂蜜可以隨便吃
14.水果含糖量高不能吃
15.飲食控制等於飢餓療法
第四部分 防治糖尿病的簡驗便廉美食驗方
1.毛豆漿
2.山藥糊
3.南瓜湯
4.蘿蔔粥
5.玉米須茶
6.蚌肉苦瓜湯
7.豬胰粉
8.雙耳湯
9.消渴速溶飲
10.蘿蔔豆奶
11.蘿蔔汁
12.番茄芹菜汁
13.枸杞花茶
14.複合洋蔥汁
15.西瓜皮飲
16.淡菜薺菜湯
17.冬瓜鴨粥
18.羅漢果茶
19.菊花飲
20.豆腐漿粥
21.木耳粥
22.魔芋粥
23.豬胰湯
24.麥門冬茶
25.芹菜汁
26.青嫩南瓜粉
27.膽汁粉
28.番薯葉冬瓜湯
29.番石榴汁
30.苦瓜粉
31.柿葉飲
32.天花粉冬瓜汁
33.番茄黃瓜汁
34.蘆筍漿
35烏梅茶
36.豌豆苗飲
37.胡蘿蔔山楂汁
第五部分 糖尿病最佳調養食物
1.豬胰
2.番薯葉
3.山藥
4.青嫩南瓜
5.洋蔥
6.銀耳
7.豆腐渣
8.苦瓜
9.黃瓜
10.西瓜皮
11.萵苣
12.胡蘿蔔
13.魔芋
14.大蒜
15.大豆
16.海帶
17.黑木耳
18.菠菜
19.泥鰍
20.蘆筍
21.豌豆
22.茶葉
23.蕎麥
24.通菜
25.獼猴桃
26.燕麥
27.蜂王漿
28.黃鱔
第六部分 防治糖尿病常用中藥
1.西洋參
2.黃芪
3.玄參
4.枇杷葉
5.地骨皮
6.黃連
7.番石榴
8.葛根
9.枸杞子
10.黃精
11.肉桂
12.羅漢果
13.薏苡仁
14.山藥
15.茯苓
16.桑葉
17.玉米須
18.五味子
19.玉竹
20.鬼箭羽
21.鐵皮石斛
22.麥冬
23.知母
24.山茱萸
25.大黃
26.火絨草
27.人參
28.甘草
29.女貞子
30.三七
第七部分 糖尿病患者的茶飲
第八部分 糖尿病患者的果菜汁
第九部分 糖尿病患者的粥方
第十部分 糖尿病患者的菜餚
第十一部分 糖尿病患者的湯羹
第十二部分 糖尿病患者的主食
第十三部分 防治糖尿病中藥方
