“伏特加革命”是2007年一場伏爾加命名權的爭奪戰。位於“伏特加生產帶”的波蘭、芬蘭、瑞典、丹麥、愛沙尼亞、拉脫維亞等國家與英國、法國、荷蘭、奧地利等國就伏特加的命名問題展開爭議。
基本介紹
- 中文名：伏特加革命
- 解釋：一場伏爾加命名權的爭奪戰
- 時間：2007
- 地點：芬蘭、瑞典、丹麥、愛沙尼亞
簡介,背景,新原料,搶占市場,
簡介
英國等國家希望給予伏特加一個相對寬泛的定義，即可以使用葡萄、甜菜、柑類水果等原料進行釀製伏特加。
背景
在中歐和東歐地區，伏特加最初是作為藥品來使用。如今，精湛的現代釀酒技術已經使它成為年輕人的新寵。
幾年來，伏特加穩坐美國市場烈酒銷量的頭把交椅，2007年，它又取代威士忌，成為英國市場最暢銷的烈酒，全年銷量達700萬箱(9升/箱)。
自本世紀初以來，以伏特加為主題的各類酒吧遍布英國街頭，人們可以品嘗到40多種不同的伏特加，有些產品包含的成份已經超越了傳統伏特加的範疇。
伏特加無色透明，可與其它酒類混合調成各種混合飲品和雞尾酒。哈維撞牆(Harvey Wallbanger)和血腥瑪麗(Bloody Mary)就是上世紀六七十年代流行開來的以伏特加為基酒的雞尾酒。到了八九十年代，以伏特加為基酒的預調酒深受年輕人追捧。到了九十年代末，美國連續劇“欲望都市”(Sex and the City)的成功引起了大都會(Cosmopolitan)的大流行，也進一步掀起了伏特加雞尾酒的消費熱潮。
新原料
這場戰爭爆發的導火索是Jean-Sebastian Robicquet，他生產出了世界上第一瓶使用葡萄製作的Ciroc伏特加。Robicquet對業界提出質疑，為什麼不能使用土豆、穀物等傳統原料之外的其他原料生產伏特加。Robicquet擁有的家族酒廠位於富有葡萄酒生產傳統的乾邑(Cognac)和加雅克(Gaillac)地區，有著幾代人的釀酒傳統。莫扎克白葡萄(Mauzac Blanc)的原酒經過四次蒸餾後，與來自乾邑地區同樣蒸餾過四次的白維尼葡萄(Ugni Blanc)酒汁混合後，進行第五次蒸餾。採用的是已有數個世紀歷史的古老傳統程式——以純手工方式在傳統的銅製鍋爐中蒸餾，這個步驟賦予Ciroc伏特加超乎想像的柔順質地，最後再以手工將酒精緻裝瓶。經過冷發酵程式處理的葡萄酒汁，使Ciroc伏特加保有雅致的清新香氣，其口味的純淨無可匹敵，具有獨特的清新風味帶著些許的柑橘氣息，詮釋出令人愉悅的極致精純與優雅滑順。
搶占市場
Robicquet以葡萄為原料的Ciroc伏特加先進入美國市場，隨後遍及整個歐洲市場。在英國，Ciroc伏特加通過酒精飲料巨頭帝亞吉歐進行銷售。
伏特加還被廣泛地用作雞尾酒和預調酒的基酒，英國的調酒師調製出了風味更加繁多的雞尾酒。如果在哪家俱樂部的酒單上找不到幾款高端伏特加調製的雞尾酒，那將是一件非常不可思議的事。同時，司木露(Smirnoff)、絕對伏特加等老牌產品也保持著強勁的增長。
Robicquet深信，作為一種流行飲品，伏特加的市場地位也最終會被其他的產品所取代。但是這股伏特加風潮會刮多久？時間會給出答案。
