伏地尖是湖南省衡陽地區特有的辣椒品種，植株高度約45厘米，具有極早熟特性（定植後42天可始收）、抗病性強且耐低溫弱光。該品種自1959年起被選育改良，作為核心親本參與培育出湘研系列等47個辣椒新品種，推動我國雜交辣椒品種推廣面積達6000萬畝。2024年經提純復壯後，其果實維生素C含量提升至每100克含137.8毫克，單株產量提高30%，成為兼具商品性與抗逆性的優質地方品種。
基本介紹
- 分類：茄科辣椒屬
- 植株高度：45厘米
- 始收天數：定植後42天
- 原產地：湖南衡陽
- 選育時間：1959年
- 提純復壯：2016-2024年
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品種特性
植株矮化緊湊，自然高度約成年男性膝蓋（45厘米），開展度50厘米。葉片呈卵圓形，深綠色，首花著生節位為6-7片葉，比普通品種早15-20天開花。果實細長羊角形，長度12-13.8厘米，橫徑1.8-2.16厘米，單果重18-20克，成熟後顏色由青綠轉鮮紅。
耐低溫能力突出，可在12℃環境下正常坐果，同時耐受40℃高溫天氣。田間表現對病毒病、疫病、炭疽病的綜合抗性指數達78.5%。肉質厚度約0.2厘米，可溶性糖含量2.3%，辣椒素含量0.82毫克/克。
育種貢獻
1959年通過集團選擇法培育出"伏地尖1號"基礎種質，1980年代經單株選擇獲得遺傳性狀穩定的自交系"5901"。該自交系始花節位7-8節，配合力顯著優於原始材料，成為全國使用最廣泛的辣椒骨幹親本。
截至2024年，以伏地尖為親本已育成47個辣椒新品種，包括湘研系列等，其中湘研辣椒成為全球種植面積最大的辣椒品種。遺傳系譜顯示其基因滲透至江蔬2號（江蘇）、黔椒2號（貴州）等17個地方主栽品種，覆蓋全國85%辣椒產區。
提純復壯
2016年起，衡陽市蔬菜研究所聯合德豐源種業啟動品種復壯工程，針對原有品種混雜度達30%的問題，實施四代單株選育。2024年通過專家評議的新品系呈現以下改良：
- 果實順直度提升至92%，商品率由65%增至85%
- Vc含量增加23.6%，達到137.8毫克/100克
- 單株產量從1.2公斤提高至1.56公斤
- 抗疫病能力增強，病情指數下降19.3%
套用價值
作為湘菜核心配料，其細長果形便於辣椒素充分積累，形成辣度適中（3萬SHU）、具清香的獨特風味。在衡陽本地，80%的辣椒炒肉使用該品種，曬制的白辣椒保有率達75%。2024年改良後，設施栽培畝產達2800公斤，露地栽培2300公斤，較原品種增產20%。
種質資源方面，國家蔬菜種質資源庫保存有1959年原始樣本、1982年自交系及2024年復壯種質三類資源。湖南農業大學建立的SNP分子標記資料庫，已定位其早熟性相關QTL位點。
