代縣酥梨

代縣酥梨，山西省忻州市代縣特產，全國農產品地理標誌。

代縣地貌由山地、丘陵和平川盤結而成，特徵為“兩山夾一川”，“七山一水二分田”，年日照時數2863.6小時，全年主導風向為西北風，多發生在春季，氣候特點適宜酥梨生長和養分積累。代縣酥梨其個頭大，色澤金黃、果肉酥脆，含糖量高，果形上保持了酥梨個大、周正美觀的優點，果皮色澤更加光潔金黃。代縣酥梨果型似鴨梨，皮薄肉厚，果核小，酥脆可口，清香濃郁，品質優良，風味獨特。代縣酥梨品質特色含糖高。

2017年4月20日，中華人民共和國農業部正式批准對“代縣酥梨”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：代縣酥梨
• 產地名稱：山西省忻州市代縣
• 品質特點：色澤金黃、果肉酥脆
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部2017年第2520號公告
• 批准時間：2017年4月20日

產品特點

品質特性

代縣酥梨其個頭大，色澤金黃、果肉酥脆，含糖量高，果形上保持了酥梨個大、周正美觀的優點，果皮色澤更加光潔金黃。代縣酥梨果型似鴨梨，皮薄肉厚，果核小，酥脆可口，清香濃郁，品質優良，風味獨特。代縣酥梨品質特色含糖高，一般不套袋酥梨果實含糖量在16-19%之間，最高可達21%，套袋酥梨在13-16%之間，最高可達18%。比一般鮮梨高3-5%。代縣酥梨具有酥、脆、甜、香等特點，生食適口性強，可加工成梨脯、罐頭等。

藥用價值

代縣酥梨也具有很高的醫療價值，李時珍在《本草綱目》中記載“梨品甚多，俱為上品，可以治病。”並明確指出梨可“潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒醉酒。”現代中醫臨床經驗認為“梨生食清六腑之熱，熟食滋五臟之陰。”被歷代中醫稱之為“果中甘露子，藥中聖醍醐”。

代縣酥梨

產地環境

代縣地貌由山地、丘陵和平川盤結而成，特徵為“兩山夾一川”，“七山一水二分田”。代縣酥梨種植區在南北兩山的半坡地，其土壤類型以褐土為主，PH值在7.8-8.2之間，此種植區晝夜溫差大，土壤含磷、鉀量高。獨特的地理條件決定了代縣酥梨含糖量比其他地區高3-5%的獨特品質。境內滹沱河東西貫穿全境，地下水資源豐富，但代縣酥梨90%種植於丘陵坡地，全年均靠自然降水，這也是形成其品質特色（果大核小、皮薄肉厚、含糖量高）的重要原因之一。代縣酥梨種植區屬溫帶大陸性半乾旱氣候，四季分明，曰照充足，年平均降雨量492.2毫米，年總積溫3685.9℃，無霜期158天，年日照時數2863.6小時，全年主導風向為西北風，多發生在春季，氣候特點適宜酥梨生長和養分積累。

代縣酥梨

歷史淵源

1957年，代縣由安徽碭山引入梨種培育成金酥梨新品種。

1968年，代縣開始栽植金酥梨。

1978年，代縣酥梨打入國際市場。

代縣酥梨

生產情況

1992年，代縣酥梨栽植面積達4萬畝，掛果面積2萬畝，年產400多萬公斤。

2000年，代縣發展以酥梨為主的乾鮮果基地10萬畝，成片果園已達1.5萬畝，果品總產量已達870萬公斤。

截至2017年底，代縣酥梨總面積3500公頃以上，年產量12000噸。

代縣酥梨

產品榮譽

1989年，代縣酥梨被農業部評為優質水果。

2017年4月20日，中華人民共和國農業部正式批准對“代縣酥梨”實施農產品地理標誌登記保護。

代縣酥梨

地理標誌

地域保護範圍

代縣酥梨分布種植于山西省忻州市代縣境內的上館鎮、陽明堡鎮、雁門關鄉、磨坊鄉、棗林鎮、胡峪鄉、聶營鎮、峪口鄉、新高鄉9個鄉鎮126個行政村，東鄰繁峙，西接原平。

質量技術要求

• 質量安全規定
  

代縣酥梨基地土壤、空氣、水質均符合無公害水果產地環境標準GB/T2798.4-2015，在生產過程中嚴格按照《無公害酥梨生產操作規程》和《無公害酥梨質量控制措施》執行，執行標準NY5101-2002，使產品達到優質、安全、營養、無污染。

• 特定生產方式
  

代縣酥梨生產地域90%為丘陵坡地，全年均靠自然降水，一年樹盤鬆土6-7次（俗稱“漫樹間”），一般鬆土次數根據每年生產季節降雨次數的多少而定，每次降雨後就鬆土一次，由於代縣酥梨梨樹鬆土次數多所產酥梨皮薄、核小、糖份高。另外代縣酥梨還有每年春季樹體萌動前，樹幹和主枝刮樹皮的傳統習慣，這些特定的生產方式鑄就了代縣酥梨皮薄、肉厚、含糖量高的獨特品質。具體管理措施如下：

（1）整形修剪：樹形以高光效樹形為主，主要推廣單層高位開心形。修剪的原則是克服大小年，平衡結果。

（2）疏果套袋：在粗枝修剪的基礎上，根據樹枝健壯程度，樹齡、樹冠大小以及枝條開張角度來確定留果量。一般空間距離15-20厘米留一花序，保留單果，以達到控產增質的目的。代縣酥梨為降低春季風的危害實行果實套袋技術，一般在花後40天開始實施。酥梨套袋按套袋技術規程嚴格進行，並做好袋前、袋後的病蟲害防治。

（3）土肥水管理：穴貯肥水、秸稈覆蓋，在樹冠外圍投影處，根系分布最集中的0-40厘米挖坑，貯秸稈、施肥蓋膜，或在樹盤覆蓋秸稈、綠肥、雜草，深度15-20厘米，逐年加覆，以改善土壤結構，利於蓄水保墒，提高土壤有機質。葉面噴肥，主要在7月中旬（果實膨大期噴0.3-0.5%）複方磷酸二氫鉀，以後每隔10天噴一次，連續噴3次，最後一次葉面噴肥距果實採收期20天前進行，以提高果實品質和含糖量。基肥、追肥，基肥主要以充分腐熟的農家肥為主，追肥也以人糞尿和草木灰為主，總的施肥原則是平衡施肥。

（4）病蟲害防治：該縣生產基地病蟲害發生不嚴重，主要有梨腐爛病、梨小食心蟲、黃粉蚜蟲。防治方法一般採用物理防治和生物防治，需進行化學防治的其農藥均使用高效低毒，三證齊全的符合無公害生產的品種，且限制使用次數及時間，特別是最後一次使用時間在採收前20天以上。

（5）採收、貯藏：酥梨成熟期一般在9月下旬，為提高酥梨含糖量一般延後採收10-15天。代縣酥梨較耐藏，采后土窯洞儲藏，可儲至第二年農曆3-4月。

• 包裝標識相關規定
  

地域範圍內的代縣酥梨生產經營者，在產品或包裝上使用代縣酥梨的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（代縣酥梨名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。