仙草雞

仙草雞，是一道美食，主料是土雞1隻、仙草乾2兩(75公克)。

基本介紹

• 中文名：仙草雞
• 主要食材：土雞 1隻仙草乾 2兩(75公克)
• 口味：鮮嫩
• 輔料：紅棗 6粒枸杞 1大匙鹽 1匙

土雞 1隻

仙草乾 2兩(75公克)

紅棗 6粒

枸杞 1大匙

鹽 1小匙

製作：

(1)將土雞洗淨、去除內臟，放入陶盅里。紅棗洗淨，用刀子在每一粒紅棗邊緣稍微切開，也放入陶盅里。

(2)仙草洗淨，放入鍋子裡，加入跟仙草同高的水量，煮約30鐘，仙草的味道都釋放出來後，把仙草渣濾掉，留下仙草汁備用。

(3)將仙草汁、枸杞也放入陶盅里，一起燉煮約1~2個小時，等雞肉完全熟透併入味，最後再加入調味料即可上桌食用。