什錦雞蛋煎餅是以麵粉、雞蛋、青椒紅椒、芹菜、小蔥為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：什錦雞蛋煎餅
- 主要食材：麵粉、雞蛋
- 工藝：鹽、胡椒、雞精
- 輔料：青椒紅椒、芹菜、小蔥
做法
1.首先將所有材料洗淨，青紅椒芹菜小蔥都切成小丁。這個材料可以隨自己口味喜好變化，比如用火腿丁，土豆絲，蘿蔔絲，黃瓜丁等等。可以就著家裡現有的材料做。 |  |
2.這次做的兩個人吃，三勺麵粉，三個雞蛋差不多可以做三張餅子。 |  |
3.加適量水把雞蛋和麵粉攪拌均勻，水要慢慢加，順一個方向攪拌，喜歡吃薄的就弄稀些，喜歡吃厚的就弄稠一點。 |  |
4.然後加入所有材料，小蔥，芹菜，青椒紅椒，再加入少許鹽，胡椒，雞精。 |  |
5.開火，鍋燒熱，鍋里擦點油，倒入調好的麵粉，慢慢旋轉鍋讓麵粉攤開，攤圓，然後從麵餅邊緣倒少許油，這樣麵餅不會巴鍋，小火煎兩三分鐘，然後翻面再煎。 |  |
6.翻面再煎一兩分鐘就好了。 |  |
7.可以出鍋啦！是不是很簡單哪！ |  |
