食材：梅頭肉半斤，
鳳梨半個，洋蔥一個，花椰菜一朵，紅菜椒兩個，梨一個
配料：料酒 生薑 老抽 蚝油 紅曲米 胡椒粉
叉燒醬 蜂蜜
製作難度：切墩(初級)
製作時間：20分鐘
什錦烤肉串的做法:
1、梅頭肉洗淨切成約2CM的塊狀，調入料酒，生薑，老抽，蚝油，紅曲米，胡椒粉，
叉燒醬，醃2小時以上。（可用牙籤在肉身上插洞，以縮短醃製時間）
2、以上材料除了肉以外，統統切成塊狀備用。
3、用竹籤串好，在剩餘的醃肉汁中調入蜂蜜。
4、放烤箱順數第二層200度約烤20分鐘。
PS：烘烤過程中要給肉串刷油，再刷蜂蜜，刷醬料，如此反覆兩到三次，最後一次再撒上
黑胡椒粒即可。
