材料
蠶豆·200克 胡蘿蔔·25克 荸薺·25克 黃瓜·25克 土豆·25克 水發木耳·25克 豆腐乾·25克 香蔥·1棵 生薑·1小塊 澱粉·適量 食用油·30克 高湯·適量 料酒·2小匙 精鹽·0.5小匙 白糖·1小匙 味素·0.5小匙
做法
1.將
蠶豆洗淨；胡蘿蔔、
荸薺、黃瓜、土豆、
豆腐乾切丁；木耳撕片，放入沸水中略焯，然後用涼水沖一下；蔥、姜切末；
2.鍋內倒油，油熱後放蔥薑末煸炒出香味，再放入
蠶豆及各種原料同炒，然後加料酒、精鹽、味素、白糖及高湯，燒開後用水澱粉勾芡即可。
