什錦拌麵

什錦拌麵是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要原材料有墨魚130克、劍蝦8支、木耳2朵、旗魚70克、鮑菇1朵、甜豆8片、香菇4朵、姜5片、蔥2支、油麵600克、醋5毫升、醬油3毫升。

基本介紹

• 中文名：什錦拌麵
• 主要食材：油麵
• 輔料：墨魚、劍蝦、木耳、旗魚等
• 調料：姜、蔥、醋、醬油

做法步驟

1、墨魚洗淨，在兩面劃交叉斜線，切片狀；

2、劍蝦剝殼去沙腸，洗淨備用，將所有材料洗淨，木耳、菇類、蔥切好；油麵過水氽燙，撈起備用；

3、蔥、姜、木耳及菇類人沸水鍋煮滾，再加旗魚、墨魚及劍蝦，加甜豆、油麵，煮滾後加醋、醬油拌勻。