什玲豬

什玲豬，海南省保亭黎族苗族自治縣特色美食。

基本介紹

• 中文名：什玲豬
• 所屬地區：海南省保亭黎族苗族自治縣

黎家人將山豬放養於天地山野間，因此，山豬鼻子比一般家豬長，主要用鼻子來拱食，遠遠看去好像有五條腿，所以也被稱為 “五腳豬”。這種豬一般長到15公斤就再難長大，且皮厚油少，肉質結實，鮮嫩爽口，味道芳香，肉肥而不膩。可紅燒、紅燜或乾煸。