基本介紹
- 書名：人間有味是清歡
- 作者：梁實秋
- 頁數：272頁
- 定價：35.00
- 出版社：北京時代華文書局
- 出版時間：2014-05
- 裝幀：平裝
- 副標題：最溫暖的版本•最懂生活的梁實秋
作者簡介,內容簡介,圖書目錄,第一輯,第二輯,第三輯,名人推薦,
作者簡介
內容簡介
真正的生活者，源於對食物的無比熱愛。即日起，關心蔬菜、糧食，做個熱愛生活的人。
愛吃，是一種態度；能吃，是一種樂趣；懂吃，是一種享受；會吃，是一種學問。真正的生活者，源於對食物的無比熱愛。美食給人身體上的愉悅，愛給人心靈上的滿足，當美食遇到愛，便幻化出了人世間極致的美好。
書中記憶的味道，喚醒的不只是對食物的眷戀，更承載了對人和過去時光的無限懷念，帶來的是一種情懷、一段回憶、一片鄉愁、一種人生。讓人在閱讀之中如沐春風，餘味無窮。
圖書目錄
第一輯
燒鴨
烤羊肉
燒羊肉
鍋燒雞
鐵鍋蛋
芙蓉雞片
核桃腰
白肉
烏魚錢
瓦塊魚
爆雙脆
糟蒸鴨肝
炸丸子
豆腐
茄子
菠菜
蓮子
醬菜
栗子
豆汁兒
餃子
煎餛飩
水晶蝦餅
湯包
滿漢細點
核桃酪
北平的零食小販
酪
酸梅湯與糖葫蘆
第二輯
西施舌
醋熘魚
兩做魚
生炒鱔魚絲
熗青蛤
魚翅
鮑魚
海參
蟹
黃魚
干貝
獅子頭
佛跳牆
咖喱雞
拌鴨掌
鴿
火腿
魚丸
臘肉
鍋巴
筍
溜黃菜
韭菜簍
菜包
龍鬚菜
麵條
薄餅
烙餅
八寶飯
粥
第三輯
吃
讀《中國吃》
再談“中國吃”
味素
炸活魚
粽子節
大菜
由熊掌說起
千里蓴羹，未下鹽豉
讀《媛珊食譜》
讀《烹調原理》
《飲膳正要》
記日本之飲食店
豆腐乾風波
康乃馨牛奶
吃在美國
“麥當勞”
名人推薦
沒有一種愛，會比對食物的愛更真誠，我想沒有哪一樣東西會比食物更能恰如其分地安慰人心，如果有，那就是愛。只有愛和食物同等分量，不分伯仲。
——蕭伯納
吃是人生為數不多的享受之一，我們需要認真對待的問題，不是宗教，也不是學問，而以吃為首，除非我們老老實實地對待這個問題，否則永遠也不可能把吃和烹調提高到藝術的境界。
——林語堂
中國人好吃，我覺得是值得驕傲的，因為是一種最基本的生活藝術。
——張愛玲
燒菜如人生，看似平凡，其實酸甜苦辣，箇中滋味只有食者自己去體味。
——蔡瀾
