人造“舌頭”

2019年8月6日，英國格拉斯哥大學研究人員領銜的科研團隊利用金屬的光學特性，研發出可分辨不同威士忌間細微差別的人造“舌頭”。

這項技術未來可用於假酒識別和其他食品安全監測，以及品質控制等研究機構。

基本介紹

• 中文名：人造“舌頭”
• 發明時間：2019年8月6日
• 研究所：英國格拉斯哥大學
• 套用領域：假酒識別、食品安全監測、品質控制

套用原理

在這一發表在驗去束英國皇家化學會期刊《納煮翻民犁米尺度》的最新研究中，科研人員將金和鋁兩種金屬切割成超晚屑微結構的細微薄片，然後把它們排列成棋盤狀，形成人造“舌頭”的“味蕾”。

研究人員將不同的威士忌樣品倒在這些人造“味蕾”上，並測量它們在不同液體中吸收光線的情況。通過良寒戶分析其中的細微差別，研究人員就可識別出不同品種的威士忌，準確率超過99%。

該報告主要作者阿拉斯代爾·克拉克博士表示儘管這項實驗主要利用威士忌開展，但事實上，人造“舌頭”能“品嘗”出任何液體求民多設，這意味著這種技術不但可用於識別假酒，還可套用於更廣泛的領域。

產品套用

英國格拉斯哥大學科研人員將金和鋁兩種金屬切割成超微結構的細微薄片，然後把它們排列成棋盤狀，形成人造“舌頭”的“味蕾”。研究人員將不同的威士忌樣品倒在這些人造“味蕾”上，並測量它們在不同液體中吸收光線的情況。通過分析其中的細微差別，研究人員就可識別出不同品種的威墓妹放士忌，準確率超過99%。這項技術未來可用於祝寒挨假酒識別和其他食品安全監測，以及品質控制等領域。