《人民的飲食》是2021年中國工人出版社出版的圖書，作者是朱學東。
基本介紹
- 書名：人民的飲食
- 作者：朱學東
- 出版社：中國工人出版社
- 出版時間：2021年6月
- 定價：76.00 元
- ISBN：9787500876243
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
這是一本記載城市鄉野的飲食的圖書，也是一本用飲食用味道記錄世間萬象的散文隨筆。作者朱學東記錄下了那些喜歡的小酒館的味道和在小酒館裡遇到的人生，也記錄下了那些讓人回味無窮的熟悉或已陌生了的江南故鄉味道，以及下廚房時喜歡做給朋友家人吃的菜式，用自己做的菜來表達沉默的愛。
圖書目錄
人間煙火
我愛路邊小館子 / 002
平娃三寶，曾經的深夜食堂 / 005
屋頂上的櫻園 / 009
柳州的螺螄粉 / 014
紹興的河埠頭 / 019
在池州，吃一次紅燒小石鱖 / 023
夏日，江南的那一碗油潑扯麵 / 026
幸福大街的炒肝味 / 030
在臨沂喝糝 / 035
愛上大方的豆乾火鍋 / 039
在長沙吃粉 / 043
蘇墅橋五年滷菜之約 / 049
生生記包子鋪 / 052
平涼的暖鍋 / 057
常州，尋常人家的不尋常江鮮味道 / 062
黃狗豬頭肉 / 068
來安的全鴨宴 / 072
燙粉，柳州的原味 / 077
思南路的阿娘麵館 / 083
木桶爛糊羊肉 / 087
鳳陽的冬粉 / 092
季市的老肝大腸 / 095
幸福大街的“黑暗料理”——滷煮火燒 / 098
平涼，那一碗羊肉泡饃 / 104
“要說特色菜，都是騙人的”/ 108
坂上的豬頭肉麵 / 111
難忘永和的槐花宴 / 117
江南的味道
江南的味道 / 124
河豚:富人席上珍，終上尋常百姓家台 / 127
馬蘭，春日妙品 / 132
一碗春韭餛飩 / 136
紅燒仔鵝肉 / 140
斗 鵝 / 144
黃芽菜的味道 / 148
水醃菜，江南農家經典 / 152
酒爆地盤青 / 157
油煎香蔥糰子 / 160
蒸山芋，勾起兒時記憶 / 163
酒爆荷花郎 / 167
芹菜，最愛故鄉春芹 / 170
豇豆乾燒肉 / 176
鹹湯糰子 / 179
下里巴人的愛:青蒜紅燒鹹青魚塊 / 183
除夕夜的焐蘿蔔 / 187
春筍燉肉 / 190
魚凍，鮮到則眉毛都要掉下來 / 194
薺菜:窮人的春天味道 / 198
棉繭頭餅，漸行漸遠的春日江南味道 / 204
前黃路的江南名菜清湯黃鱔 / 207
陽春三月，水竹筍燉雞蛋羹最美 / 210
男人的廚房
我愛下廚房 / 214
薺菜炒肉絲 / 219
如何做一碗可口的胡蔥篤豆腐? / 223
晚春，一碗韭菜糟扣肉湯麵 / 227
韭菜湯拌飯 / 231
紅燒野生鯽魚 / 234
一碗旺湯，酒醒處是故鄉 / 238
餛飩，百吃不厭的愛 / 241
如何做一碗好吃豬油青蒜湯麵 / 244
熗 蝦 / 248
搭粥的蘿蔔乾 / 252
水醃菜爆青豆 / 256
再也找不到從前味道的青菜蛋花湯 / 259
青蒜炒鹹腸 / 262
蘿蔔絲肉餡糰子 / 266
剩飯之冠:煎餛飩 / 271
朱氏螞蟻上樹 / 275
肉圓，家味依然 / 279
肉骨頭鹹粥 / 284
㸆鹹粥 / 288
日常的豬蹄，除夕的耙財菜 / 291
作者簡介
朱學東，1967年生，江蘇武進人。自由撰稿人，書評、旅遊、美食美酒專欄作者。
