人參蓮子羹

人參蓮子羹是以人參、蓮子為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：人參蓮子羹
• 口味：甜味
• 主要食材：人參，蓮子
• 工藝：煮

製作材料

主料：蓮子300克

輔料：人參10克,金糕50克,鳳梨100克,澱粉(玉米)30克

調料：冰糖500克

特色

甜潤適口，蓮子不碎。

做法一

1. 把人參用溫水泡軟洗淨，切成0.6厘米厚的片；

2.鳳梨、京糕均切成1厘米方丁；

3. 把蓮子洗淨，放大湯碗中添上1000克水，上屜用旺火蒸至熟爛（不破碎為好）；

4. 放冰糖（200克）、人參，再蒸30分鐘取出；

5. 鍋內加水放冰糖熬化，下入鳳梨；

6. 將蒸碗內蓮子、人參連同湯汁一齊下鍋，燒開；

7. 然後用水澱粉勾芡，撒上京糕，盛在碗內即成。

做法二

1. 把人參用溫水泡軟洗淨，切成0.6厘米厚的片；

2. 鳳梨、京糕均切成1厘米方丁；

3. 把蓮子洗淨，放大湯碗中添上1000克水，上屜用旺火蒸至熟爛（不破碎為好）；

4. 放冰糖（200克）、人參，再蒸30分鐘取出；

5. 鍋內加水放冰糖熬化，下入鳳梨；

6. 將蒸碗內蓮子、人參連同湯汁一齊下鍋，燒開；

7. 然後用水澱粉勾芡，撒上京糕，盛在碗內即成。

健康提示

具滋補身體，增強抗病能力的作用。