人參燉豬皮

人參燉豬皮是以人參、豬皮為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：人參燉豬皮
• 主要材料：人參、豬皮

藥膳配方

人參9克,當歸6克,豬皮300克,肉桂末3克,香油、味素、精鹽各適量。

製作方法

1.將豬皮洗淨,切成小塊;人參、當歸洗淨。

2.鍋置火上,加適量清水,放入豬皮、人參、當歸同燉至豬皮爛熟,加入肉桂末攪勻,再燉片刻,加入香油、味素、精鹽調味即可。

功能效用

豬皮營養豐富,所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍,碳水化合物是豬瘦肉的4倍,脂肪為豬瘦肉的79%。另外還含有極為豐富的膠原蛋白,具有滋陰補血的功能。人參有大補元氣、生津止渴、調營養衛的作用。此菜由豬皮、人參、當歸製成,具有補氣養血的功效。可用於防治產後氣血不足、手足拘季疼痛。