人參枸杞酒

人參枸杞酒用人參和枸杞泡製白酒而成。人參和枸杞有良好的保健效果，長期服用有益氣、補血和安神的作用。

基本介紹

• 中文名：人參枸杞酒
• 外文名：Ginseng wolfberry wine
• 別稱：枸杞酒
• 主要原料：人參，枸杞子，熟地黃，白酒，冰糖
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：大補氣血，養心安神
• 適宜人群：中青年，老年
• 儲藏方法：不宜陽光直射

菜品特色

人參枸杞酒，人參和枸杞泡成的酒。有補血效果。

做法

食材準備

人參3克，枸杞子35克，熟地黃10克，冰糖40克，白酒1000克。

製作步驟

1、將人參去除蘆頭，用濕布潤軟，切片；枸杞子與熟地黃除去雜質、洗淨，裝入

。紗布袋內，紮緊袋口。

人參枸杞酒

2、冰糖放入鍋中，用適量清水加熱溶化至沸，微煉至黃色時，趁熱用紗布過濾去渣。

3、將白酒裝入酒罈內，將藥袋放入酒中，加蓋密閉，每日翻動攪拌1次，浸泡10～15天

4、泡至參杞色淡味薄，用細布濾除沉澱，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄清即成。

營養價值

1. 人參有廣泛醫療作用，是古今著名強壯抗老藥，加配枸杞子、熟地黃，能補陰血、烏鬚髮、壯腰膝、強視力；用酒浸藥，使用效成分溶出更全，且能活血通經；冰糖調味，又能清熱生津，緩酒熱性。

人參枸杞酒

2. 用於諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等症頗有較好的療效。

3、無病常飲，亦有強身益壽之功。

食用指南

宜食人群

本方宜於病後體虛及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病患者使用。糖尿病患者若按照該食譜製作菜餚，請將調料中的白糖去掉。

忌食人群

孕婦及小孩不宜飲用。

食物相剋

人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英，

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

注意事項

在服用人參的期間，要注意以下幾點：

1、保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜；

人參枸杞酒

2、少吃辛辣或者刺激性食物；

3、積極參加戶外運動，放鬆心情；

4、不要給自己太大的壓力，學會合理減壓。

服用禁忌

人參及人參製品每日用量3克足矣，切勿亂自服用。