亭泉村位於響水縣七套中心社區西南部，下轄13個村民小組，由6個自然村組成。現有村民731戶、2730口人。多年來，通過充分利用本地資源優勢，大力發展種植中藥材3000多畝，創辦響水杜仲茶廠，生產的“亭泉牌”杜仲茶，暢銷國內,遠銷日本、韓國等，種植中藥材杜仲已成為該村農民增收的重要途徑之一。亭泉村也被財政部授予“華夏杜仲第一村”稱號。
王亭泉，1913年7月出生於漣水縣第五區（原響水縣海安集大灣村）。1939年3月，日寇侵占陳家港，王亭泉拖兒帶女到七套四汾港給人家當夥計。1942年初，大家推選他為農會會長，領導農民開展鬥地主、減租減息鬥爭。後來，他參加鄉民兵中隊、濱海縣二區區隊，擔任二排副排長。1943年加入中國共產黨。1945年3月20日，王亭泉奉命帶一個班到響水日偽據點偵察，完成任務返回時，在汪圩村遭敵人襲擊，他果斷留下，指揮戰士撤出，後不幸中彈犧牲。為了銘記歷史、緬懷烈士，1956年，縣政府命名四汾港為亭泉鄉。1958年成立人民公社時，稱之為亭泉大隊。1983年改為鄉村制後，稱亭泉村。
