京料理(日本關西地區烹調方式)

本詞條是多義詞,共2個義項
更多義項 ▼ 收起列表 ▲

京料理(きょうりょうり),是日本關西地區京都口味的烹調方式,在日本人心目中是地位最正統崇高,歷史也最久遠的地方料理。

京料理的食材選擇方面講究時令,以豆腐竹筍蔬菜為主,味道偏淡,而且菜餚賣相精緻,跟懷石料理相類似,以小碟方式呈上,一餐二十道菜以上屬非常普遍。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們