由亞硝基與仲胺基的氮原子鍵合而成的化合物,通式為
亞硝胺是強致癌物,是最重要的化學致癌物之一,是四大食品污染物之一。食物、化妝品、啤酒、香菸中都含有亞硝胺。在熏臘食品中,含有大量的亞硝胺類物質,某些...
由亞硝基與仲胺基的氮原子鍵合而成的化合物,通式為...... 由亞硝基與仲胺基的氮原子鍵合而成的化合物,通式為 V百科往期回顧 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次...
特定的亞硝胺類化合物,例如N-亞硝胺和N-亞硝基四氫吡咯可以產生碳正離子與細胞中的生物親核試劑發生反應(例如DNA或酶)。R-N2(重氮鹽)→ R(碳正離子) + N2...
N-亞硝基化合物種類很多,基本結構為═N—N═O,根據分子結構的不同,N-亞硝基化合物可分為N-亞硝胺和N-亞硝醯胺兩大類,如圖1和圖2所示。...
硝胺和N-亞硝醯胺,N-亞硝胺的R1和R2為烷基或芳基;N-亞硝醯胺的R1為烷基或芳基,R2為醯胺基,包括氨基甲醯基、乙氧醯基及硝米基等;兩類都可有雜環化合物...
分為含二價硫的有機化合物和含高價(四價或六價)硫的有機化合物兩大類 。...大蒜可以阻斷體內亞硝胺合成、抑制腫瘤細胞生長。大蒜汁對革蘭氏陽性菌和革蘭氏...
亞硝胺類幾乎可以引發人體所有臟器腫瘤,其中以消化道癌最為常見。主要來自化肥的套用,亞硝胺類化合物普遍存在於穀物、牛奶、乾酪、菸酒、燻肉、烤肉、海魚、罐裝...
(如鄰甲苯胺、鄰茴香胺);雙環或多環芳香胺(如2-萘胺、聯苯胺等);喹啉(如苯並(g)喹啉等);硝基呋喃;偶氮化合物(如二甲氨基偶氮苯等);鏈狀或環狀亞硝胺類...