基本介紹 中文名：五香糖醋蒜主要原料：蒜，食鹽，白糖是否含防腐劑：否拼音：wǔ xiāng táng cù suàn 用料,作法, 用料蒜頭50公斤、食鹽2公斤、紅（白）糖10公斤、醬油0.5公斤。作法將大蒜洗淨晾乾，一層蒜撒一層鹽，醃製一晝夜，重新入缸，加入糖、醋、醬油、五香粉加涼開水配製的滷汁，再次醃製，並用塑膠布封口扎嚴。每天轉缸兩次，隔天開缸散氣4－5小時，半月後改為3在散氣一次，1月即成。
