五香熏馬哈的主要原料為馬哈魚750克，調料為蔥、姜、白糖、茶葉，五香粉等。
基本介紹
- 中文名：五香熏馬哈
- 主要食材：馬哈魚750克
- 小訣竅：注意燻烤的時間和溫度
- 調料：蔥、姜、白糖、茶葉，五香粉
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材料
主料
輔料
鮮味料、蔥、姜、白糖、茶葉
做法
做法一
1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。
2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮
做法二
1、馬哈魚去掉頭尾，片成兩片，剔去刺骨。
2、將淨魚肉入清水泡15分鐘，去異味，再用五香粉等調料醃製30分鐘。
3、將醃好的馬哈魚上烤箱，用白糖、茶葉燻烤成熟即成。
小訣竅
注意燻烤的時間和溫度。
