五香地瓜小排是一道中國民間傳統家庭美食，由豬小排、地瓜、五香粉、老抽醬油、紹酒、鹽、蔥花、蔥白烹飪而成。 基本介紹 中文名：五香地瓜小排外文名：無性質：製作時間短，口感卻很高解釋：一種小吃主材：豬小排 地瓜配料：五香粉 老抽醬油 紹酒 鹽 蔥 特點,做法, 特點五香地瓜小排由於製作時間短，口感卻很高，排骨香而不膩，再加上地瓜的回歸自然的感覺，五香地瓜小排很是可口。做法1、斬好的排骨洗淨用五香粉、醬油、鹽、紹酒醃製20分鐘2、鍋放油爆香蔥白，放入排骨翻炒後放入地瓜炒勻3、加入開水至剛好沒過材料，轉小火燜煮15分鐘4、轉大火收汁，加少許醬油著色，翻炒收乾汁水可出鍋並撒上蔥花
