五花肉燒乾筆管魚，主要用乾筆管魚、豬五花肉、木耳、青紅尖椒等材料煸炒而成。濃厚的滋味，微辣的口感，無論是喝酒還是佐飯都是極好的伴侶！
基本介紹
- 中文名：五花肉燒乾筆管魚
- 主要食材：乾筆管魚，豬五花肉
- 口味：鮮嫩
- 配料：青紅尖椒
食材：,做法：,小貼士：,
食材：
1、 主料：乾筆管魚200克，豬五花肉100克，
2、 配料：青紅尖椒各50克，泡好的東北木耳50克，蔥姜蒜片各5克
做法：
1、 首先要做的就是把乾筆管魚洗淨，切半入溫水浸泡2個小時左右；
2、 青紅尖椒切片，木耳摘洗乾淨，五花肉切片；
3、 鍋燒熱加入花生油，放入五花肉煸炒至香，放入蔥姜蒜片爆鍋，放入海鮮醬炒香，加入醬油，少加入一點水，放入泡好的乾閉關、尖椒片、木耳轉小火燒製片刻即可淋上香油出鍋裝盤。
小貼士：
1、乾筆管魚一定要提前用溫水浸泡透，泡的時間短了會咬不動，泡的時間久了，就沒有口感了。
2、因為海鮮醬和醬油里已經有了滋味，本身乾閉關也有一定的滋味，無需再加鹽了。
3、五花肉一定要炒乾香，再加蔥姜蒜，這樣燒出來的菜品口味才會醇厚！
