五花肉炒豆乾

材料:

五花肉200公克，豆乾4片，蔥1支，辣椒1條，薑片2片，芹菜2支，蒜仁1瓣，沙拉油1大匙，A.醬油1小匙，米酒1小匙，鹽適量，味素少許，B.香油少許

做法:

1.五花肉洗淨切小條；豆乾切片；蔥、芹菜切段；姜切絲、辣椒切片、蒜切片。2.作法1的豆乾片入油鍋中﹝份量外﹞略炸撈起備用。

3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆炒作法1的五花肉條，再加入作法1的蔥段、薑絲、蒜片、辣椒片略炒，再放入作法2的炸豆乾、作法1的芹菜段翻炒，最後再加入調味料A拌炒，起鍋前再淋上少許香油即可。