《五穀史話》是一本2020年出版的圖書，由北京出版社出版，作者是萬國鼎，該書是《大家小書》叢書系列之一。
基本介紹
- 中文名：五穀史話
- 作者：萬國鼎
- 出版時間：2020年
- 出版社：北京出版社
- ISBN：9787200134827
- 類別：歷史隨筆
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
萬國鼎先生是我國著名農史學家，中國農史學科的主要創始人。萬國鼎先生不僅致力於學術探索，也非常關心農業歷史文化的科學普及工作。為了讓社會上大眾了解祖國優秀農業遺產的狀況，他專門撰寫了兩本通俗讀物《五穀史話》和《王禎農書》。本次再版的《五穀史話》就是在《五穀史話》基礎上增錄萬先生於20世紀五六十年代發表的部分相關文章及未刊發的手稿而成。本書除詳細考證中國傳統農作物五穀以及甘薯、玉米、花生等農作物的發展歷史外，其內容還包括論述中國古今糧食作物的變化及其影響，對《陳旉農書》進行介紹和評價，對古代的區田法進行研究等。
作者簡介
萬國鼎，農史學家，中國農史學科主要創始人之一，中國農業遺產研究室首屆主任，終生致力於農史資料匯集和整理，農業古籍和農業歷史的研究。他主持匯集和整理、分類輯成的中國農史資料共613冊，4000餘萬字，並創辦我國早的農史刊物《農業遺產研究集刊》、《農史研究集刊》，在國內外農史和科技史學界頗具影響。
圖書目錄
目 錄
001/五穀史話
037/中國種稻小史
052/中國種麥小史
067/中國種穀子小史
073/中國種甘薯小史
085/中國種玉米小史
096/中國古今糧食作物的變化及其影響
128/申論稷是穀子
——並答胡錫文先生
140/花生史話
143/《陳旉農書》評介
167/區田法的研究
