五步啃，四川崇州樂綠源農莊主推的烤全羊新吃法，因為將整隻烤全羊啃完，只需要五個步驟而得名。
基本介紹
- 中文名：五步啃
- 地點：四川崇州樂綠源
步驟
第一啃
羊腿，是從羊的腿部到後腿部分的肉，吃了最實在，放在第一步下手，專治嘴饞；
第二啃
羊腱子，是大腿下面的肌肉，有肉膜包裹的，肉藏筋，硬度適中，是佐酒的最佳選擇，慢慢品嘗。
第三啃
羊排，就不用說明了，拿塊最大的，趕快下手，特點香、酥、脆。
第四啃
裡脊，羊脊椎骨內側的條狀嫩肉，具有補腎養血、滋陰潤燥功效，最適合美女。特點細、嫩、鮮。
第五啃
羊頭，用勺子在鍋里舀來喝，已經燉成湯。
