五彩蠶豆

五彩蠶豆

五彩蠶豆是一道菜品,製作材料有新鮮蠶豆、香菇、火腿腸、雞蛋等。

基本介紹

  • 中文名:五彩蠶豆
  • 重要成分:鈣、鋅、錳、磷脂等
  • 功效:增強記憶力的健腦作用
  • 好處:預防心血管疾病
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五彩蠶豆簡介

蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中的蛋白質含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養價值,預防心血管疾病
五彩蠶豆
五彩蠶豆

食材 主料

新鮮蠶豆200g
雞蛋1個

配料

鹽2g
雞精2g
油適量
姜碎適量

耗時

製作時間10分鐘內

五彩蠶豆做法

1鍋中加水 再加點鹽 和油
水開後把剝好皮的蠶豆焯水
2香菇 火腿腸切碎
3雞蛋打散
4鍋中放油 油熱把打散的雞蛋倒入用筷子攪拌
5倒入焯好的蠶豆 香菇碎 火腿碎。翻炒
6加鹽 雞精和炒好的雞蛋碎,翻炒均勻即可

注意事項

蠶豆皮最好剝掉,一定要焯水

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