五彩菜飯

五彩菜飯是以大米、小碴子為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：五彩菜飯
• 分類：飯
• 主要食材：大米，小碴子

用料

材料	用量
大米	-
小碴子	-
培根	3條
中型土豆	1個
胡蘿蔔	-
冰蝦	10隻
味極鮮醬油	-
鹽	-
花椒粉	-
植物油	-
白糖	-
蚝油	少許
綠蔥花	適量

做法

1. 將大米和小碴子淘洗乾淨放水浸泡20分鐘（泡米的時候可以準備肉和菜），水的量根據自己家喜歡的米飯軟硬程度來放

2. 將煎鍋鋪一點點植物油，放入切成小片的培根煎出油

3. 放入切成1.5厘米見方的土豆和胡蘿蔔煎上色關火

4. 將煎好的培根和土豆胡蘿蔔放入泡好的米中，材料和水面之間1厘米左右，蓋上鍋蓋

5. 大火開鍋後放入冰蝦，再蓋上鍋蓋改最小火悶20分鐘

6. 將醬油、鹽、花椒粉、蚝油放小半碗水攪勻倒入鍋中撒上綠蔥花將米飯和菜攪勻

7. 再蓋上鍋蓋最小火5分鐘即可