五彩壽司

主要原料

主料大米30g糯米300g 調料番茄醬適量馬鈴薯丁(脫水4個胡蘿蔔1個長壽深山野蜜50g 白菜50g 白醋適量南瓜100g 西葫蘆1個香腸3根芝麻適量沙拉醬適量白糖適量

1、將白醋放入乾淨的容器中，根據一小碗米飯一勺的比例準備。

2、放入小半勺鹽和一勺半的白糖，充分攪拌後倒入一個可以直接上灶的容器里。開小火不停地攪拌，直到看不見裡面的顆粒為止。（大約30秒即可。）

3、將雞蛋打入碗中，加一點點鹽，攪拌均勻。

4、鍋內倒入一點油，用量如圖所示。

5、開小火，均勻的倒入雞蛋液，搖勻。

6、等到表面的雞蛋溶液基本凝固時，用鍋鏟從邊上輕輕翻起，煎另一面。煎一小會即可出鍋待用。

7、胡蘿蔔切成條，放入開水中焯一下。

8、將胡蘿蔔、培根（或香腸）、黃瓜、雞蛋皮切成條。

9、將已經晾涼的白醋溶液倒入米飯，攪拌均勻。

10、打開壽司捲簾（沒有的話，也可以用一般的竹簾代替。），鋪上一張壽司紫菜。

11、將米飯均勻的塗在紫菜上，用勺子輕輕敲打。然後用手沾上清水再輕輕拍幾下。

12、米飯層最好薄一些，否則容易撐破紫菜。

13、將剛才準備好的材料撲在米飯上。（長度不夠的材料要拼接起來放，否則最後會導致餡料不均勻。） 14、先用手把紫菜捲起來，稍微用一點力。

15、將卷好的壽司卷用竹簾再卷幾次，幫助定型。

16、用刀輕輕的鋸開一點切口，然後下刀切成小段。裝盤。