“五峰香蔥”，色澤天然、香味純正，深受消費者喜愛，具有天然的食用價值和要用價值。
基本介紹
- 中文名：五峰香蔥
- 製成：脫水凍乾香蔥調味品
- 特點：色澤天然、香味純正
- 價值：天然的食用價值和要用價值
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介紹
五峰香蔥為原料生產的脫水凍乾香蔥調味品，色澤天然、香味純正，深受消費者喜愛，產品不僅在國內眾多大型超市銷售，還遠銷歐盟市場。
小香蔥以食用嫩葉為主，是做菜、做魚及做湯時不可缺少的調料，也是脫水蔬菜加工的主要品種。它生長期短，複種指數高，適應性強，比較容易栽培。小香蔥原產於德國，屬百合科屬2年生或多年生的宿根植物。1996年引進我國，產品主要出口到東南亞和西方一些國家.是一個經濟效益非常高的特菜品種，發展前景廣闊。
品質特徵
小香蔥耐寒、耐熱性較強，四季均可種植。最適生長溫度為18℃—23℃，其根系分布淺，需水量小，不耐乾旱，適宜在沙性土壤中種植。光照強度要求中等，強光條件下容易老化，品質變差。水源、土壤、大氣質量應符合無公害產地要求。 植株叢生直立，株高約45-55厘米，管狀，葉綠色，長約40厘米，蔥白10厘米左右，鱗莖不膨大，略粗於蔥白，抗逆性強，四季常青，家庭四季可以播種，各地均可種植。適合肥沃土壤。
栽培管理
移栽大田選擇平坦、疏鬆、肥沃、排水和澆水方便的田塊，最好與大豆、玉米和其他蔬菜輪作，不宜與蔥、蒜類輪作。每畝撒施優質有機肥2000公斤、三元複合肥50-70公斤，精細整地，做1.5米寬的高畦，冬季可覆蓋地膜增加地溫，這樣可多收割一茬。
栽前要對幼苗進行篩選，剔除病株、傷殘株、弱株。篩選後剪去鬚根先端，留2～3厘米以促使新根發育。按行距20厘米、株距10厘米移栽，每穴栽植4-6株。春蔥、秋蔥可適當稀植，定植宜淺，約3厘米—5厘米，栽後及時澆定植水。
香蔥根系分布淺，吸收力較弱，不耐濃肥、不耐旱澇，必須小水勤澆，並注意雨後及時排除積水。定植緩苗後，及時結合澆水追施尿素5公斤、或碳銨15公斤，一般10天—14天追施1次，收穫前15天不再追施。還可使用葉面肥，促進蔥株嫩綠。
小香蔥從返青到第一刀約需40天（當株高30～50厘米），第二刀30天左右，第三刀需25天左右。收割小香蔥宜在晴天清晨或傍晚進行，收蔥刀口距地表2～3厘米且刀口整齊一致，每次收割後用耙子把地耙l遍，3天后蔥傷口癒合，新葉即將出時澆水。忌夏至至處暑期間收割，以防死苗。
食用價值
促進消化吸收：蔥還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。
可減少食物的腥味：動物性食品一般都存在腥味物質，尤其是水產品的氣味突出。它隨著食物新鮮度的降低而增強，這些異味物 質不僅使人反胃，而且食用後會對人體健康產生危害。烹調時去腥方法很多，可根據原料的異味程度。綜合採用一些措施。以達到去腥臭味之目的。
藥用價值
解熱、祛痰：蔥的揮髮油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易於咯出。
抗菌、抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
防止感冒、頭疼、鼻塞：香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質及少量澱粉和纖維素。
治分行頭痛：對血管硬化，動脈硬化有一定作用。
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